La col llombarda o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)

col lombarda

 

Aquest és el tercer any que planto col llombarda, en les dues primeres ocasions, les trasplantava a primers d’octubre i al desembre la seva grandària no superava el quilo de pes. Aquest any les he plantat a final del mes d’agost i a primers de novembre les cols superen els 5 kgrs.
És una varietat de col en la qual les fulles posseeixen un color violaci característic. Aquest color és degut a la presència d’un pigment anomenat antocianina. La força d’aquest color pot dependre en gran mesura de l’acidesa (pH) del sòl, les fulles creixen més vermelles en sòls de caràcter àcid mentre que en els alcalins són més blaus.
La col morada es pot menjar crua en amanida o cuinada en sopes, estofats, potatges, saltada amb all i cansalada, o com a part de molts altres plats. Després de bullir el seu color canvia al blau. Per conservar el color roig cal afegir vinagre o suc de llimona a la col.
En les cuines alemanya i sueca se sol trobar cuita juntament amb compota de poma i una mica de vinagre amb sabor suau. Es pot veure igualment en amanides així com en l’elaboració de la salsa anomenada Coleslaw.
El suc de la col morada conté antocianina, i es fa servir com a indicador dels nivells d’hidrogen iònic (pH) en les solucions aquoses.

indicador ph

 

 



Publicat dins de cols | Etiquetat com a | Comentaris tancats a La col llombarda o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)

La camelia

 

La camèlia plena de flors el dia 23 de març



Publicat dins de General | Etiquetat com a | Comentaris tancats a La camelia

Els albercocs 22 de març 2011

Els albercocs han perdut amb la mínima gelada de l’1 de març la majoria de les flors, els pocs fruits que han sortit de la floració posterior a la gelada seran molt grossos i compensaran en part la pèrdua del 80% dels fruits



Publicat dins de Albercocs | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Els albercocs 22 de març 2011

Les faves Reina Mora

Les faves tenen un creixement espectacular

Publicat dins de Faves | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Les faves Reina Mora

La perera

La perera ha florit com mai i les fulles tenen una infeccions per fongs

Publicat dins de General | Etiquetat com a | Comentaris tancats a La perera

L’ortiga

 
Ortiga (Urtica) és un gènere de plantes de la família de les Urticaceae totes elles caracteritzades per tenir pèls que alliberen una substància àcida que fa coïssor i inflamació a la pell.
Tota la planta és de color intensament verd i semicaducifòlia durant
l’hivern. Als Països Catalans les ortigues més comunes són Urtica dioica, la més gran, i Urtica urens,
més xica. Es fan en terrenys molt nitrogenats com per exemple l’entrada
dels corrals, suporten molt el fred i són molt difícils d’eliminar amb herbicides o llaurant ja que tenen estolons.
 (Font Viquipèdia )

Publicat dins de Males herbes | Etiquetat com a | Comentaris tancats a L’ortiga

Els primers tomàquets dins de l’hivernacle

Aquesta setmana hem plantat els tomàquets dins de l’hivernacle

Publicat dins de Tomàquets | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Els primers tomàquets dins de l’hivernacle

La primavera ha arribat a l’hort

Amb les bones temperatures que hem tingut durant el mes de març, l’hort ha sortit de la letargia hivernal. Les orenetes han arribat a Cardedeu i les granotes durant les hores de sol ja han sortit fora de l’aigua

Publicat dins de General | Etiquetat com a | Comentaris tancats a La primavera ha arribat a l’hort

Dent de lleó

 

Dent de
lleó

La dent de lleó (Taraxacum
officinale), també anomenada camaroja, lletsó d’ase, llumenetes,
pixallits, queixals de vella, lletissó de ruc, lletsó,
lletissó, llicsó i xicoira de burro, és una planta de la família de les asteràcies.

És molt característica i fàcil de reconèixer,
no sol superar el 40-50 cm. d’alçada. Les fulles son alternes i formades
per lòbuls triangulars amb els marges dentats. La flor és composta (en forma de
margarida) i d’un color groc daurat. En madurar forma un papus, amb aspecte sedós,
recobert d’una esfera de plomalls. Les llavors es dispersen amb el vent que les
escampa per tot arreu.

 

Publicat dins de Males herbes | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Dent de lleó

Les males herbes

  Definim una mala herba com una planta que creix en un
lloc no desitjat

 

 

 

Nombre de llavors produïts per planta

 

  

Longevitat mitjana de les llavors de males herbes en el terreny

Font El césped y su cultivo. Josep Cirera

 

 

Publicat dins de Males herbes | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Les males herbes