Treballant la terra

Agermanament del nostre hort amb Baua al nort de Luzon Filipines

ramon — Tue, 10 Apr 2012 12:49:54 +0000

Hem agermanat el nostre hort amb el dels nostres amics Rodolfo Raquiño i Joan Olle a Baua al nord de l’illa de Luzon Filipines

Els tulipans florits a Cardedeu

ramon — Thu, 22 Mar 2012 18:20:12 +0000

Les faves amb les restes de la neu d’ahir

ramon — Fri, 03 Feb 2012 08:18:43 +0000

les cols cobertes per la neu

ramon — Fri, 03 Feb 2012 08:16:33 +0000

L’hort nevat

ramon — Fri, 03 Feb 2012 08:09:40 +0000

Nevada 2 de febrer 2012

ramon — Thu, 02 Feb 2012 17:35:28 +0000

>
Si la Candelera plora, l´hivern és fora; si la Candelera riu, el fred és viu”. I si neva…?

Poda dels arbres fruiters

ramon — Sat, 21 Jan 2012 13:07:55 +0000

Per santa Agnès una hora més, respecte al dia amb menys hores de llum. Avui el sol surt a les 7 h 12m i la posta del sol a les 4h 54 m. Aprofitem el mes de gener per podar els arbres fruiters

Plantació de tulipes

ramon — Sat, 07 Jan 2012 18:36:42 +0000

Els meus amics Clara, Pere i Albert plantant les tulipes que floriran al maig

Hivernacle

ramon — Sun, 01 Jan 2012 19:07:48 +0000

Podem apreciar l’aspecte de les cebes, escaroles i cabdells dins de l’hivernacle

La col llombarda o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)

ramon — Fri, 18 Nov 2011 17:22:54 +0000

Aquest és el tercer any que planto col llombarda, en les dues primeres ocasions, les trasplantava a primers d’octubre i al desembre la seva grandària no superava el quilo de pes. Aquest any les he plantat a final del mes d’agost i a primers de novembre les cols superen els 5 kgrs.
És una varietat de col en la qual les fulles posseeixen un color violaci característic. Aquest color és degut a la presència d’un pigment anomenat antocianina. La força d’aquest color pot dependre en gran mesura de l’acidesa (pH) del sòl, les fulles creixen més vermelles en sòls de caràcter àcid mentre que en els alcalins són més blaus.
La col morada es pot menjar crua en amanida o cuinada en sopes, estofats, potatges, saltada amb all i cansalada, o com a part de molts altres plats. Després de bullir el seu color canvia al blau. Per conservar el color roig cal afegir vinagre o suc de llimona a la col.
En les cuines alemanya i sueca se sol trobar cuita juntament amb compota de poma i una mica de vinagre amb sabor suau. Es pot veure igualment en amanides així com en l’elaboració de la salsa anomenada Coleslaw.
El suc de la col morada conté antocianina, i es fa servir com a indicador dels nivells d’hidrogen iònic (pH) en les solucions aquoses.

indicador ph