Arxiu de la categoria: LES RECEPTES DE LA PILAR

LES RECEPTES DE LA PILAR

Amanida de faves tendres

Publicat el 20 maig 2009 per ramon

Amanida de faves tendres. Cal desgranar les faves i bullir-les al vapor, que amanirem am una vinagreta. Com preparar una vinagreta: 1 cullerada de vinagre de Mòdena , 1 culleradeta de mostassa,sal,  5 cullerades d’oli verge d’oliva i unes fulles … Continua llegint →

Publicat dins de LES RECEPTES DE LA PILAR | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Amanida de faves tendres

Ofegat de faves i pèsols. ( Adaptació de la mestra Carme Ruscalleda del llibre cuinar per ser feliç)

Publicat el 8 maig 2009 per ramon

Ingredients:500 gr de faves desgranades molt tendres ( petites), 500 gr. de pèsols desgranats molt tendres, 5 cebes i 5 alls tendres, menta fresca, 100 gr. de botifarra negra i 100 gr. de botifarra blanca. ½ copa de Xerès sec … Continua llegint →

Publicat dins de LES RECEPTES DE LA PILAR | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Ofegat de faves i pèsols. ( Adaptació de la mestra Carme Ruscalleda del llibre cuinar per ser feliç)

La coca de bledes

Publicat el 8 maig 2009 per ramon

  Massa de la coca: ( per 2 coques ) ( Formula del Thermomix) 100 gr. de llet100 gr. d’aigua50 gr. d’oli d’oliva verge20 gr. de llevat premsat ( que es compra al forn)400 gr. de farina200 gr. de bledes … Continua llegint →

Publicat dins de LES RECEPTES DE LA PILAR | Etiquetat com a | Comentaris tancats a La coca de bledes

Carbassons farcits de brandada de bacalla

Publicat el 24 juny 2008 per ramon

Ara els carbassons estan en plena producció, en collim 4-6 diaris i esta ple de flors que la Pilar avui ha cuinat farcin-les amb brandada de bacalla i freigits amb tempura. Una delicatesen. Tweet

Publicat dins de LES RECEPTES DE LA PILAR | Etiquetat com a | Comentaris tancats a Carbassons farcits de brandada de bacalla