Les faves pertanyen a la família botànica de les lleguminoses (Fabaceae) que constitueix després de la família de les orquídies, orchidaceae la segona família en nombre de gèneres (650) i espècies (18.000).Moltes espècies d’aquesta família tenen gran importància econòmica com aliment humà (pèsol, llentia, regalèssia, fava, cigró, mongeta), farratge animal (alfals, trèvol) o com a planta ornamental (mimosa, robínia).Acostumen a tenir bacteris simbiòtics que faciliten la fixació de nitrogen atmosfèric en el sòl.Totes les plantes de la família fabaceae tenen 5 pètals i l’ovari forma una beina o llegum. (copiat de wikipedia)
Les faves són una font important de proteïnes dels països de la mediterrània, són riques en lisina, els països del nord d’Europa tenen els pèsols, en el meu hort els pèsols no van tan bé com les faves. Les faves quan la tavella és petita sempre són tendres i en canvi els pèsols desprès de la primera collita es barregen els tendres amb els més vells i els trobes al plat que són massa durs. La dieta mediterrània es caracteritza per el consum de les verdures i fruites i el que és més important la vida al jardí, que ara en un clima ideal, de sol i sense massa calor podem compartir amb els amics i cosins com podem apreciar en la foto
